Boyaux collagène

Le boyau collagène est fabriqué à partir de protéines detissus animal.

Il se présente sous la forme d’un stic plissé.

CONSEILS D’UTILISATION

Placer le STIC sur le cornet du poussoir et procéder de la même façon que pour un boyau naturel.

AVANTAGES

• Régularité parfaite du calibre.
• Ne casse pas au poussage.
• Aucune différence au niveau visuel et gustatif par rapport au boyau naturel. Tenue parfaite à tous types de cuisson (barbecue, poêle, etc).
• Conservation à température ambiante, D.L.C de 3 ans. Aucun risque bactériologique. Idéal pour calculer une rentabilité quasi exacte de vos fabrications.